Berinjela Terra e Mar

Ingredientes:

• 1 berinjela
• 4 delicias do mar
• 8 salsichas de aves (em lata)
• um pouquinho de bacon (opcional)
• Queijo ralado qb
• Salsa, Alho, Alho em pó

Preparação:

Comece por picar o alho.

Corte as delicias do mar e as salsichas em pedaços.

Corte a berinjela ao meio e retire, com cuidado, o interior. Pique-o e junte-o ás salsichas e ao bacon e tempere com alho em pó e salsa,

Numa frigideira coloque o alho a alourar em um fio de azeite, junte o preparado anterior e deixe-o cozinhas.

Quando estiver quase cozinhado juntem as delicias do mar.

Coloque um fio de azeite num tabuleiro e coloque as metades das berinjelas viradas para cima. Coloque o preparado anterior dentro das berinjelas e polvilhe com o queijo ralado.

Levem ao forno para gratinar.

Podem acompanhar com uma salada de alface e cenoura ou outra a vosso gosto.