O Shirataki de Konjac
Esta espécie de massa é conhecido como "O Shirataki de
Konjac" , tem 97% de água e 3% de fibras solúveis, tem menos de 10 calorias, não
tem hidratos de carbono, nem glúten.
O que é que o Konjac ?
O Konjac é uma raiz utilizada na alimentação tradicional
japonesa, cultivada na Indonésia e no Japão como legume. Esta planta parece uma grande beterraba e pode pesar até 4
kg.
Desconhecido no ocidente, este alimento é, na Ásia, tão
popular como o arroz.
Os benefícios do Konjac:
Nos costumes asiáticos, a farinha de konjac é um ingrediente
culinário que se emprega desde tempos imemoriais. Nestes países, conhecem-se há
muito tempo os benefícios das fibras na saúde, desta feita, o konjac pertence à
família das fibras solúveis, assim como o farelo de aveia.
A sua utilização:
Encontra-se em forma de massa (esparguete, penne,
tagiatelle) ou arroz, têm uma consistência mole e tem pouco ou nenhum sabor.
Pode consumir na D31 em qualquer uma das 3 fases.
O distribuidor em Portugal é Sovex
Informação retirada do blog
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